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Academic Year/course: 2019/20

451 - Degree in Veterinary Science

28416 - External Morphology: Morphological Assessment and Identification


Syllabus Information

Academic Year:
2019/20
Subject:
28416 - External Morphology: Morphological Assessment and Identification
Faculty / School:
105 - Facultad de Veterinaria
Degree:
451 - Degree in Veterinary Science
ECTS:
3.0
Year:
5 and 4 and 3 and 2
Semester:
First semester
Subject Type:
Optional
Module:
---

1. General information

1.1. Aims of the course

The general aim of this course is to enable the students to properly assess the morphological quality and identity of pets and production animals, from genetic, clinical and zootechnical points of view. For this reason, the student must demonstrate the learning outcomes.

1.2. Context and importance of this course in the degree

The subject is on the second year, in the first semester, so it will have students who have had previous contact with Veterinary Sciences in general and with Zootechnics in particular. This course aims to deep and broad the concepts learned in Anatomy and Ethnology, with a focus essentially applied to the identification and morphological assessment of domestic animals.

The learning and critical evaluation of the morphological standards of the different animal breeds is a good introduction to the professional reality in the veterinary clinic and in livestock production, so that the subject plays an important role in the training of the future veterinarians.

1.3. Recommendations to take this course

It is a second year elective subject of the first semester. For an adequate learning of its contents it is necessary to have followed Embryology and Anatomy I and II and Ethnology and Animal Welfare, all of them first year subjects.

2. Learning goals

2.1. Competences

On successful completion of this course, students will be able to:

  • Correctly identify animals and their products, in accordance with current legislation.
  • Assess their health status on clinical examination. To give an opinion on its genetic quality and usefulness.
  • Advise breeders on the most advisable crosses to improve the morphology of their specimens.
  • Advise participants in contests and morphological exhibitions, and eventually act as a qualifying judge

2.2. Learning goals

If students complete the course successfully, they should be able to

  • Know and apply the most appropriate animal identification methods in each case.
  • Make a value judgment on the qualities and morphological defects of any important animal breed, in any domestic species.

2.3. Importance of learning goals

Appropriate knowledge and use of the various methods of animal identification are indispensable tools for the veterinarian in order to fulfill his tasks of ensuring the traceability of food intended for human consumption, safeguarding animal health, in particular in animal movements and in compulsory vaccination and sanitation campaigns, and helping to combat the illegal transport of animals and trafficking in protected species.

The ability to assess the suitability of animal morphology, according to age, sex and utility, is an important auxiliary tool for veterinary clinical judgment on the state of health or disease of an animal, collaborate in the numerous competitions and exhibitions of livestock and pets held throughout Spain, and advise breeders in their breeding programme, especially where external morphology is the main selective criterion, as in the case of companion animals, which sometimes leads to aberrations detrimental to animal welfare which it is the veterinarian's duty to help prevent.

In addition to the learning and acquisition of previously mentioned competences, students will be able to understand and take better advantage of other subjects that will go throughout their studies, both in the area of Clinical Sciences (especially Medical Pathology and Propedeutics and Clinical Practicum), as well as in the zootechnical subjects of Genetics, and those of Integration in Animal Health and Production of the different livestock species.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

The student will have to demonstrate that has reached the learning results foreseen in the evaluation of the different competences:

  • The knowledge and understanding of the theoretical contents will be assessed with a multiple-choice question test.
  • Practical skills will be assessed using a variety of methodologies:
  • Attendance at the practical sessions will be controlled and computable.
  • The teachers will be able to assess them at the end of the practical sessions by means of a simple test and/or the presentation of cases prepared in students´ groups.
  • Practical exercises will be included in the ADD for self-assessment purposes and in some cases applicable to ongoing assessment.
  • The field activities (equidae review, agility) will be assessed taking into account the attitude shown during the same and team work.
  • For the contents related to morphological evaluation, a final practical examination will be carried out based on photographs to be commented on.

The assessment criteria shall be as follows:

Theoretical exam, up to 40 points out of 100.

Practical test, up to 30 points out of 100.

Resolution of cases in the classroom and/or ADD, up to 10 points out of 100. Team work, up to 20 points out of 100.

In order to pass the exam, it is necessary to obtain at least 50% of the possible points for the theoretical and practical contents as a whole (35 points out of 70), and not less than 40% of the possible points for each type of contents (16 and 12 points, respectively). The rest of the qualifications will apply only after this minimum has been achieved.

The subject is passed with a grade equal to or greater than 5 points.

Marking system:

According to the national regulation Law 1025/2003, 5th of September which lays down the European system of credits and marking system for the university degree.

0-4,9: FAIL.

5,0-6,9: PASS

7,0-8,9: GOOD (NT).

9,0-10: EXCELLENT (SB).

As the article 158 of the Statutes of the University of Zaragoza lays down, provisional grades will be displayed at least for 7 days and students will be able to review them on the date, time and place provided for that purpose.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The learning process that has been designed for this subject is based on the following:

  • On-site theoretical classes, in which the previously planned program will be developed, which will be available in the ADD, complemented with other teaching resources (CD, paper documentation).
  • Practical classes in a morphological assessment classroom in different animal species. Practical classes in the classroom of methods of identification and recognition of the age of animals.
  • Practical Session in Equestrian Center to make a complete review of the specimens.
  • Practical session on Agility as a model of animal sports activity
  • Performing a team work on the regulations of any sport related to any animal species
  • Practical exercises through short-term tests in the classroom and / or the ADD.
  • Visit to an exhibition or fair

4.2. Learning tasks

The program offered to the student to help achieve the expected results includes the following activities:

Theoretical classes in Classroom.

Practical classes in Classroom, participated with students. Practical classes in Equestrian Center.

Personal work (review, morphological evaluation of dairy cattle)

Teamwork, including public exposure

4.3. Syllabus

THEORETICAL PROGRAM

IDENTIFICATION

  1. Identification. Traceability. Definitions. Identification and traceability in livestock. Areas involved and links. From the farm to the table. Standards of traceability in livestock in Spain. Legislation on bovine, ovine and caprine animals, equidae, and pigs.
  2. The transport of animals. Loads and downloads. Legislation. Transport of animals in private vehicles
  3. Identification of age: The dental table. Evolution and relation with chronological and physiological age in domestic species. Age in birds.
  4. Development and age. Determination of age by general and regional analysis of the animal. Signs for the determination of age. Shape and proportions in young and adult animals. Body development in heterogeneous adult weight species.

MORPHOLOGY

  1. External morphology. Body regions, brief review of the regional nomenclature. Aplomos: definition and general assessment. Defects with respect to lines 1 and 5. Defects with respect to lines 2 and 4. Defect with respect to line 3. Variation between species.
  2. Introduction to morphological assessment. Definitions of beauty, defect, beauty and racial standard. General aspects of morphological assessment.
  3. Types of morphological assessment. Comparison and Linear Qualification, utility and description in general and, specifically, dairy cattle.
  4. Scorecards, utility and description. Conclusions.
  5. Morphological evaluation in other companion animals. Physiological characteristics of lagomorphs (rabbit and hare), rodents (guinea pigs, chinchillas, hamsters and gerbils) and some carnivores (ferret) and their relationship to body shape and age.
  6. The equine passport. Additional features

ANIMALS AND SPORTS

  1. The horse in the sport. Breeds and modalities
  2. Regulations of different tests: polo, jumps, horse races, etc.
  3. Other sports involving animals: colombiculture, colombofilia, falconry, mushing
  4. Agility

PRACTICAL PROGRAM

  1. Identification. Identification by species. Cattle, sheep, goats, equines, pigs, dogs, cats and ferrets. Methods: eartags, passports, microchips.
  2. Evaluation of horse tread.
  3. The ideal udder.
  4. The ideal cow.
  5. Review in equines: Individual realization of a review, check and fix body regions, see layers and race
  6. / fitness of some specimens.
  7. Determination of age by studying dental arches in equines, cattle, sheep, pigs, dogs, cats and chinchillas. Age depending on the development of horns in cattle and sheep.
  8. Rules for sporting events related to domestic animals
  9. Agility as an example of a sports test

4.4. Course planning and calendar

Acitvity

 

Theorical classes

Practical

Group size

teacher

IDENTIFICATION

6

3

 

 

Animal identification

2

1

25

AA

Animal Transport

1

---

---

GM

Age

3

2

25

ML

MORPHOLOGY

6

5

 

 

Body regions

1

---

---

CS

Morphological valuation in livestock

3

3

25

CS

Morphological valuation in pets

1

---

----

ML

Horses

1

2

8

ML JLO

ANIMAL and SPORTS

3

3

 

 

Horse spots

2

1

---

GM

Other animal sports

1

 

 

AA

Agility

---

2

----

JE

 

 

 

 

 

Fairy trip

 

4

 

 

TOTAL

15 (50%)

15

(50%)

 

 

4.5. Bibliography and recommended resources

http://psfunizar7.unizar.es/br13/egAsignaturas.php?codigo=28416


Curso Académico: 2019/20

451 - Graduado en Veterinaria

28416 - Morfología externa, valoración morfológica e identificación


Información del Plan Docente

Año académico:
2019/20
Asignatura:
28416 - Morfología externa, valoración morfológica e identificación
Centro académico:
105 - Facultad de Veterinaria
Titulación:
451 - Graduado en Veterinaria
Créditos:
3.0
Curso:
4 y 5 y 2 y 3
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

La asignatura y sus resultados previstosresponden a un único planteamiento y objetivo: Que el Graduado sea capaz de evaluar adecuadamente la calidad morfológica y la identidad de los animales de compañía y de los de producción, desde los puntos de vista genético, clínico y zootécnico.  Por esta razón debe demostrar los resultados de aprendizaje arriba indicados.

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

La asignatura se encuentra en segundo curso, en el primer semestre, por lo que contará con alumnos que ya han tenido un contacto previo con las Ciencias Veterinarias en general y  con las Zootécnicas en particular. Esta asignatura se dirige a profundizar y ampliar los conceptos aprendidos en Anatomía y en Etnología, con un enfoque esencialmente aplicado a la identificación y valoración morfológica de los animales domésticos.

 

El aprendizaje y valoración crítica de los estándares morfológicos de las distintas razas de animales es una buena introducción a la realidad profesional en la clínica veterinaria y en la producción ganadera, con lo que la asignatura cumple un papel importante en la formación del futuro veterinario.

 

 

 

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

La asignatura se imparte como optativa, en segundo curso y en el primer semestre. Para un aprendizaje adecuado de sus contenidos es necesario haber cursado las asignaturas de Embriología y Anatomía I y II y Etnología y Bienestar Animal, todas ellas en primer curso.

Para la realización de las actividades prácticas hay que seguir unas recomendaciones de seguridad que deben ser tenidas en cuenta. Los estudiantes tienen toda la información disponible en los siguientes enlaces, así como en los cursos del ADD de cada una de las asignaturas:

https://veterinaria.unizar.es/estudiantes/formacion-prevencion-riesgos-y-seguridad#normas

https://veterinaria.unizar.es/prevencion/protocolosespecificosveteriaria

http://patologiaanimal.unizar.es/medidas-de-seguridad

 

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

  • Identificar correctamente a los animales y sus productos, de acuerdo con la legislación vigente.

  • Valorar su estado de salud en la exploración clínica.

  • Emitir un dictamen sobre su calidad genética y utilidad.

  • Asesorar a los criadores sobre los cruzamientos más aconsejables para mejorar la morfología de sus ejemplares.

  • Asesorar a los participantes en concursos y exposiciones morfológicas, y eventualmente actuar como juez calificador.

     

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar que:

 

- Conoce y sabe aplicar los métodos de identificación animal más adecuados en cada caso.

- Es capaz de emitir un juicio de valor sobre las cualidades y defectos morfológicos de cualquier raza animal importante, en cualquier especie doméstica.

 

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

El conocimiento y uso apropiados de los diversos métodos de identificación animal son instrumentos indispensables para el veterinario, a fin de cumplir con sus cometidos de garantizar la trazabilidad de los alimentos destinados al consumo humano, salvaguardar la sanidad animal, en particular en los movimientos de animales y en las campañas de vacunaciones obligatorias y de saneamiento ganadero, y colaborar en la represión del transporte ilegal de animales y del tráfico de especies protegidas.

La capacidad de evaluar la idoneidad de la morfología de los animales, en función de su edad, sexo y utilidad, es una herramienta auxiliar importante para el juicio clínico veterinario sobre el estado de salud o de enfermedad de un animal, colaborar en los numerosos concursos y exposiciones de ganado y animales de compañía que se celebran en toda España, y asesorar a los criadores en sus programas de mejora genética, especialmente allí donde la morfología externa es el criterio selectivo principal, como ocurre en los animales de compañía, lo que en ocasiones conduce a aberraciones perjudiciales para el bienestar animal que es obligación del veterinario ayudar a prevenir.

Además del aprendizaje y adquisición de competencias previamente señaladas, el alumno podrá entender y aprovechar mejor otras asignaturas que verá a lo largo de sus estudios, tanto en el área de las Ciencias Clínicas (en especial Patología Médica y Propedéutica y Practicum Clínico), como en las asignaturas zootécnicas de Genética, y las de Integración en Sanidad y Producción Animal de las distintas especies ganaderas.

 

 

 

 

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

El estudiante deberá demostrar que ha alcanzado los resultados de aprendizaje previstos en la evaluación de las diferentes competencias:

 

  • El conocimiento y comprensión de los contenidos teóricos se valorará con un examen tipo test.

     

  • Las habilidades prácticas se evaluarán con diversas metodologías:

 

    • La asistencia a las sesiones prácticas será controlada y computable.

    • Los profesores podrán valorarlas al final de las sesiones prácticas mediante un sencillo test, y/o la presentación de casos preparados en equipo por los alumnos.

    • Se incluirán ejercicios prácticos en el ADD a efectos de autoevaluación y en algunos casos aplicables a la evaluación continuada.

    • Las actividades de campo (reseña en équidos, agility) se valorarán teniendo en cuenta la actitud demostrada durante las mismas y de trabajos realizados en equipo.

    • Para los contenidos relacionados con la valoración morfológica, se realizará un examen práctico final basado en fotografías a comentar.

       

       

      Los criterios de valoración serán los siguientes:

       

  • Examen teórico, hasta 40 puntos sobre 100.

  • Examen práctico, hasta 30 puntos sobre 100.

  • Resolución de casos en aula y/o ADD, hasta 10 puntos sobre 100.

  • Trabajos en equipo, hasta 20 puntos sobre 100.

     

    Para superar el examen, se requiere obtener como mínimo el 50% de los puntos posibles para los contenidos teóricos y prácticos en conjunto (35 puntos sobre 70), y no menos del 40% de los puntos posibles para cada tipo de contenidos (16 y 12 puntos, respectivamente). El resto de las calificaciones se aplicarán únicamente a partir de haberse logrado este mínimo.

     

    La asignatura se supera con una nota igual o superior a 5 puntos.

     

    Sistema de calificaciones

    De acuerdo con el RD. 1025/2003 de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias, la calificación de los alumnos será doble; numérica y cualitativa.

     

    0 - 4,9: Suspenso (SS).

    5,0 - 6,9: Aprobado (AP).

    7,0 - 8,9: Notable (NT).

    9,0 - 10: Sobresaliente (SB).

    En aplicación del artículo 158 de los Estatutos de la Universidad de Zaragoza, las calificaciones provisionales de los exámenes estarán expuestas públicamente un mínimo de 7 días, y los alumnos podrán revisar sus exámenes, para lo cual se indicará en su momento el lugar, fecha y horario previsto a tal efecto.

     

     Prueba global

     

    Para los alumnos que no hayan tenido una enseñanza presencial en ningún momento, los conocimientos teóricos y prácticos se valorarán mediante un examen final que abarcará toda la materia impartida en la asignatura Los criterios de valoración y el nivel de exigencia para estos estudiantes serán: Teoría, 40%, y prácticas, 60%. El examen se adaptará al temario impartido en el curso académico correspondiente.

     

    Para los alumnos que se presenten en otras convocatorias distintas de la primera, la evaluación, criterios de valoración y nivel de exigencia serán los mismos que en la primera convocatoria.

     

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:

  • Clases teóricas presenciales, en las que se desarrollará el programa previsto, previamente conocido, que estarán disponibles en el Anillo Digital Docente, complementadas con otros recursos docentes (CD, documentación en papel).

  • Clases prácticas en aula de valoración morfológica en distintas especies animales. Clases prácticas en aula de métodos de identificación y reconocimiento de la edad de los animales.

  • Sesión Práctica en Centro Ecuestre para realizar una reseña completa de los ejemplares.

  • Sesión práctica sobre el Agility como modelo de actividad deportiva animal

  • Realización de un trabajo en equipo sobre los reglamentos de algún deporte relacionado con alguna especie animal

  • Realización de ejercicios prácticos mediante pruebas de corta duración en el aula y/o en el ADD.

  • Visita a una exposición o feria

4.2. Actividades de aprendizaje

El programa que se ofrece al estudiante para ayudarle a lograr los resultados previstos comprende las siguientes actividades:

 

Clases teóricas en Aula.

Clases prácticas en Aula, participadas con los alumnos.

Clases prácticas en Centro Ecuestre.

Trabajos personales (reseña, valoración morfológica de vacuno lechero)

Trabajo en equipo, incluyendo su exposición pública

4.3. Programa

PROGRAMA TEÓRICO

 

 

BLOQUE IDENTIFICACION

1. Identificación. Trazabilidad. Definiciones. Identificación y trazabilidad en ganadería. Áreas implicadas y eslabones. De la granja a la mesa. Normas de trazabilidad en ganadería en España. SIRENTRA. RIGA. REMO. Legislación en bovino, ovinos y caprinos, équidos, y porcino.

2. El transporte de animales. Cargas y descargas. Legislación. Transporte de animales en vehículos particulares

3.      Identificación de la edad: La tabla dentaria. Evolución y relación con la edad cronológica y fisiológica en las especies domésticas. Otros faneros: pelo, pezuñas, cuernos,... en especies domésticas y silvestres. La edad en las aves.

4. Desarrollo y edad. Determinación de la edad mediante análisis general y regional del animal. Signos para la determinación de la edad. Forma y proporciones en animales jóvenes y adultos. Desarrollo corporal en especies de peso adulto heterogéneo.

 

BLOQUE MORFOLOGIA

  1.  Morfología externa. Regiones corporales, breve repaso a la nomenclatura regional. Aplomos: definición y valoración general. Defectos con respecto a las líneas 1 y 5. Defectos con respecto a las líneas 2 y 4. Defecto respecto a la línea 3. Variación entre especies.

  2. Introducción a la valoración morfológica. Definiciones de belleza, defecto, hermosura y estándar racial. Generalidades de la valoración morfológica.

  3. Tipos de valoración morfológica. Comparación y Calificación Lineal, utilidad y descripción en general y, específicamente, en el ganado vacuno lechero.

  4. Cartas de Puntuación, utilidad y descripción. Conclusiones.

  5. Valoración morfológica en otros animales de compañía. Características fisiológicas de lagomorfos (conejo y liebre), roedores (cobayas, chinchillas, hamsters y jerbos) y algunos carnívoros (hurón) y su relación con la forma corporal y la edad.

  6. La reseña en équidos. El pasaporte equino. Particularidades complementarias

     

    BLOQUE ANIMALES Y DEPORTE

  7. El caballo en el deporte. Razas y modalidades

  8. Reglamentos de diferentes pruebas: polo, saltos, carreras de caballos, etc

  9. Otros deportes que involucran animales: colombicultura, colombofilia, cetrería, mushing

  10. Agility

  11.  

 

PROGRAMA PRÁCTICO

-     Identificación. Identificación por especies. Bovinos, ovinos-caprinos, équidos, porcino, perros, gatos y hurones. Métodos: crotales, pasaportes, microchips.

-     Valoración de aplomos.

-     La ubre ideal.

-     La vaca ideal.

-      Reseña en équidos: Realización individual de una reseña, comprobar y fijar las regiones corporales, ver capas y raza/aptitud de algunos ejemplares.
-     Determinación de la edad mediante estudio de las arcadas dentarias en équidos, bovino, ovino, porcino, perros, gatos y chinchillas. Edad en función del desarrollo de los cuernos en bovino y ovino.
-    Reglamentos de pruebas deportivas relacionadas con animales domésticos
-   El Agility como ejemplo de prueba deportiva

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

Calendario de sesiones presenciales y presentación de trabajos

 

Se adaptará al calendario académico correspondiente, impartiendo un total de 15 horas teóricas y 15 prácticas por alumno.

Las clases teóricas y prácticas se adaptarán al correspondiente Calendario Académico. La visita a la exposición/feria correspondiente dependerá del calendario anual que se planifique este año.

 

Listado de actividades formativas en base a los 3,0 créditos (30 horas presenciales)

 

Actividad

Horas teoría

Horas práctica

Tamaño

grupo prácticas

Profesor

BLOQUE IDENTIFICACION

6

3

 

 

Identificación animal

2

1

25

AA

Transporte animal

1

---

---

GM

Identificación de la edad

3

2

25

ML

BLOQUE MORFOLOGIA

6

5

 

 

Regiones corporales

1

---

---

CS

Valoración morfológica de especies ganaderas

3

3

25

CS

Valoración morfológica en otros animales de compañía

1

---

----

ML

Reseña en équidos

1

2

8

ML

JLO

BLOQUE ANIMALES Y DEPORTE

3

3

 

 

El caballo en el deporte

2

1

---

GM

Otros deportes que involucran animales

1

 

 

AA

Agility

---

2

----

JE

 

 

 

 

 

VIAJE FERIA/CONCURSO

 

4

 

 

TOTAL

15 (50%)

15

(50%)

 

 

 

 Esta asignatura se compone de 3 bloques: Identificación animal, Morfología y Animales y deporte. En general, para cursar esta asignatura se recomienda asistir a clase de manera participativa, y desarrollar un trabajo continuado sobre sus contenidos. Para ello se indicarán libros, artículos y páginas web para seguir y ampliar los contenidos impartidos en clase.

 

Las actividades serán clases teóricas que se imparten en la franja horaria de 18 a 19 horas, y clases prácticas en aula que se imparten de 19 a 20 horas, y en algunos casos de 16 a 18 horas.

Las actividades prácticas de esta asignatura son de tres tipos básicos:

- Demostración de la utilidad y manejo de los principales métodos de identificación animal.

- Valoración de las cualidades y defectos morfológicos en distintas especies animales. Esta actividad se realizará en distintos niveles: En el aula, en el ADD, o en un centro ecuestre

- Trabajo en equipo sobre reglamentos de deportes en el que hay involucrados especies animales domésticas, que se expondrá en aula,

 

Además se planificará una visita a una feria/exposición relacionada con las especies tratadas en clase.

 

Las fechas de clases y exámenes de la asignatura están descritas con detalle en la Web de la Facultad de Veterinaria (enlace: http://veterinaria.unizar.es/gradoveterinaria/). Dicho enlace se actualiza al comienzo de cada curso académico.